Jeg ønsker deg og dine et riktig godt nyttår 2012! Bonne Année 2012.

Det som gjør det så spennende å jobbe med vin er bl.a. at man aldri blir utlært. Nye opplevelser, nye og gamle historier, nye blandinger, nye mennesker skal gjøre så vinelskere blir ydmyke og setter pris på alt det gode og alle rundt oss.

Man blir litt nostalgisk av jul og det er en periode hvor jeg pleier å se litt tilbake i tid.

Alt gikk mye saktere før i tiden, og postforsendelser fra utlandet var ikke noe unntak.

I år har vi laget pepperkakestall med hester i. Her er et par bilder av den ferdige stallen.

Tannin eller garvestoff finnes i røde viner, og er ingen syre (som mange tror). Den beskytter vinen mot oksidering, og skal hjelpe til, så vinen får en lang og vellykket holdbarhet.

Lagring av vin er et spørsmål jeg ofte får under mine foredrag. Jeg har skrevet et langt kapitel om dette i vinboken «Drømmer du nok».

November er årets siste nyhetsslipp på vinmonopolet og Norge har den desidert beste vinliste med hele 12412 varer i sitt sortiment (bare 1270 av disse befinner seg i basislisten).

Kjære vinvenn, Det selges mye «pappvin» i Norge for tiden, faktisk utgjør dette nå over 60% av det totale salget til vinmonopolet. Derfor lanserer vi denne uken 2 helt nye, og unike  «bag in box» viner, til veldig gode priser. Vin skal smake godt, og vinmakeren må holde seg langt unna fargestoff, sukker og andre tilsetninger [...]

Kjære vinvenn, Denne uken er jeg både glad og stolt av å kunne presentere vår nye «Vinkatalog vinter 2011/2012» (som i motebransjen). For å lese i vår nye katalog, vennligst  TRYKK HER (det kan ta litt tid, mange sider å laste ned) Jeg er spesielt fornøyd med vår store nyhet: Årets musserende julevin. En tørr [...]

Kjære vinvenn, Jeg får ofte  spørsmål om hva det er som gjør viner fra Bordeaux så eksklusive, elegante, ettertraktede og til slutt dessverre ofte veldig dyre. Jeg tror at kvaliteten og mangfoldet i Bordeaux-viner (60 appelasjoner) kan forklares av følgende 5 faktorer : 1 ) Fantastisk beligenhet, stabilt klima og tilpassede druesorter : Atlanterhavet i vest og [...]

Languedoc-Roussillon er samlenavnet for de sør- franske vinområdene fra Marseille, langs middelhavskysten til spanskegrensen, og består av hovedområdene Languedoc og Roussillon.

Vi er midt i sesongen for lammekjøtt, og noen hevder at fårikål er «Norges ubestridte nasjonalrett» (i følge nettsiden til fårikålentusiastene: farikal.no).

Denne uken ønsker jeg å presentere en unik produsent fra Languedoc området.

Denne uken vil jeg gjerne anbefale deg å se filmen eller lese boken til Karen Blixen om Babettes gjestebud. Denne årstiden og et glass med god vin hører selvsagt til.

Kjære vinvenn, I en verden hvor reglene for  vinproduksjon varierer veldig fra land til land, eller fra kontinent til kontinent, vil jeg denne uken gjerne anbefale deg en god, tørr og ren Bordeaux-vin. Men hva er en ren vin spør du deg kanskje? En ren vin er en ærlig representant for et distrikt, og fra et [...]